Просто приготовить
салат из говядины.
Салат с говядиной, свежими огурцами, перцем и луком, по-корейски
Готовим сегодня салат с говядиной, свежими огурцами, перцем и луком, по-корейски. Говядину обжарим вместе с луком и перцем. Свежие огурцы просто нарежем и посолим, а после этого все ингредиенты салата смешаем и заправим пряностями, уксусом, соевым соусом и маслом. У салата яркий вкус и нарядный внешний вид.
Продукты
(на 2 порции)
Говядина (мякоть) - 300 г
Огурцы свежие - 300 г
Перец болгарский (сладкий) - 100 г
Лук репчатый - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Соевый соус - 2 ст. ложки
Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложки
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Уксус столовый 9% - 1 ст. ложки
Масло растительное - 4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Кунжут (для подачи) - по вкусу
Подготовить все продукты по списку.
Огурцы вымыть и обсушить, обрезать концы с обеих сторон. Нарезать огурцы длинными полосками.
Переложить огурцы в миску, посыпать солью (0,5 ч. ложки). Оставить огурцы на 15 минут при комнатной температуре. Спустя время слить выделившийся сок.
Говядину ополоснуть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать мясо тонкими полосками. (Чтобы кусочки были более тонкими и аккуратными, мясо можно немного подморозить в морозильнике.)
Перец освободить от семян и перегородок, нарезать полосками.
Очищенный лук нарезать полукольцами.
Чеснок очистить и измельчить.
Сковороду разогреть, влить растительное масло (2 ст. ложки). Выложить говядину, обжаривать 8 минут, постоянно помешивая.
Всыпать к мясу молотый перец, чеснок и лук, обжаривать ещё 3-4 минуты. В конце этого времени влить в сковороду соевый соус, всыпать пряности (кориандр, паприку), перемешать.
Слегка остудить говядину, а затем добавить к огурцам. Всыпать сахар, добавить уксус и 2 ст. ложки масла.
Перемешать все ингредиенты.
Салат отправить в холодильник, оставить на 3-4 часа мариноваться.
Спустя время салат переложить в тарелку и подавать к столу.
Подавать салат можно как самостоятельное блюдо. При желании салат можно посыпать кунжутом.
Приятного аппетита!